花粉来源及特性 花粉即植物雄花花药中的粉状物(花粉粒)，是植物的雄性生殖细胞，也是植物的精子，其功能是与植物卵细胞融合为受精卵，发育成种子，故花粉是植物后代后代的物质基础，为植物体最精华之所在。蜜蜂在收集的花粉中重新加入了一些花蜜和消化液，使花粉硬构建团粒存放在后腿基部，当飞到蜂巢时，通过人们设计的收粉器时，身体铁环过小孔口，后腿的花粉团即被括下而转入集粉盒内，经一段时间被缴纳浸泡，花粉粒大小、颜色经常随植物种类而异，直径一般为30～50微米，颜色多样由淡白色到黑色，大多数为黄色或淡粟色，花粉粒由花粉壁和内容物两部分构成，内容物还包括营养核及生殖核，花粉壁由内壁和外壁包含，内壁坚硬，外壁很柔软。（一）抗疲劳及强化体力 国外也常有一些杰出崭露头角的运动员常常衣食用花上的报告，中国国家体委科研组曾对花粉提高运动员能力展开研究，每天取食花粉１５公克，倒数食用三个月，证实花粉可明显提高心脏工作能力、强化耐力和骨骼肌的力量，运动后跳动增加数比食花粉前显著增加，这些效果对一个运动员是十分最重要的，因此经常被引荐为运动员长年服食的营养补给品。

（二）对消化肠胃效果 用玉米花粉化疗习惯性咳嗽，有效率约95%，疗效展现出为呕吐间隔时间显著延长，粪便软化，呕吐量减少，指出花粉能使肠道收缩减少及减少返、结肠之张力而增进呕吐。花粉对胃口不欠佳、消化吸收能力差、虚弱病人、慢性胃炎、胃疡等胃肠功能失调者有明显改善效果，在食用一段时间后，可减少食欲、增进吸取，强化消化系统功能，使精神恶化，体重增加，此有可能与花粉所含抗菌物质、多种维生素及Ｘ类等生物活性物质，有提高及修缮消化道的功能有关。

（三）养颜美容 花粉用作养颜美容古代早就流传，古药书记述白白莲花蕊可乌发驻颜。花粉不含多种营养成分，能营养真皮、提高表皮多观、维持弹性、避免皱纹及褐斑、维斑之再次发生，曾有普遍研究表明，常常食用花粉对老年人皮肤有保健功用，也可以避免各种皮肤病的再次发生如皮肤过敏、皮肤炎、雀斑、面疱、粉刺等。萃取花粉中有效地成份，与有机硅油调制成护肤产品，以动物及人体不作试验，对养颜美容有一定的效果，且花粉也有改为呕吐的功能，增加宿便的产生，对养颜也是有协助的。（四）抗衰老效用 引发凋亡的原因及机理是多种的，自由基的产生，体内超氧岐化Ｘ（ＳＯＤ）、过氧化脂质（ＬＰＯ）和脂褐素含量被指出都与机体衷老有关，花粉不含黄酮化合物、胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、和微量元素硒、锌、铜、锰、镁等总称为抗氧化要素，可提升体内ＳＯＤ含量，减少过恙化脂质及脂褐素的产生。

根据试验，食用花粉的老鼠可明显增加老年鼠内红血球中ＡＴＰ的含量，中老年鼠食用花粉后心肌自由基增加，而肝、肺的组织中超氧化物水解Ｘ（ＳＯＤ）显著增加一倍，肺部特别是在明显，肌肉及大脑皮层的脂褐质（老年色素）也显著的增加，另花粉也可使家蝇的自由基化学发光强度增加，ＳＯＤ的活性明显强化，此提醒花粉抗衷杨家是有效地的。（五）前列腺功能 前列腺炎症也是一种男性老年人少见的慢性病，特别是在更年期后的男性老人，发病率高达75%以上，随着年龄大大减少，症状也渐渐显著或减轻，患者疼痛吐血，目前除手术外，多使用激素疗法，但不能继续减轻症状，无法治本，以人为所致的前列腺炎症小鼠，倒数给与３０天的花粉提取物，找到对腺体炎症有明显诱导效果，日本也报导用花粉化疗慢性前列腺炎，前列腺肿大，其治愈率约80%，在短时间内，才可康复。

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